Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Lafleur Beauséjour - 2019

Avis Viniou

Le vin "Lafleur Beauséjour 2019" de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux est un rouge classique de la région du Libournais, à Bordeaux. Cette région est réputée pour ses vins élégants et équilibrés, généralement à base de cépages Merlot et Cabernet Franc, bien qu'aucun assemblage précis ne soit indiqué ici. Le millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, avec des étés chauds durant lesquels les raisins ont pu mûrir pleinement, promesse d'un vin riche et concentré. La région, caractérisée par des sols argilo-calcaires, favorise une expression raffinée des arômes de fruits rouges et épices. Lafleur Beauséjour, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une histoire viticole riche.

Pour accompagner ce vin, envisagez des viandes rouges grillées telles que l'agneau ou le bœuf, où la tendreté de la viande équilibrera la structure tannique du vin. Des plats aux saveurs riches, comme un cassoulet du Sud-Ouest ou un confit de canard, s'accorderaient magnifiquement, tout en mettant en valeur les nuances épicées du vin. Les plats régionaux bordelais, comme la lamproie à la bordelaise, offriront une expérience gustative authentique et harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant la dégustation pour lui permettre de révéler ses arômes complexes. Commencez par observer sa teinte rubis intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, laissez le vin dévoiler sa structure harmonieuse, ses tannins soyeux et sa finale persistante. Ce vin s'apprécie pleinement jusqu'en 2029 grâce à sa belle capacité de vieillissement.