Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Lacoste - Lous d'Or - 2020

Avis Viniou

Le Château Lacoste, situé dans l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, nous offre avec sa Cuvée Lous d'Or 2020 un vin rouge élégant et bien structuré. Issu de cépages emblématiques de Bordeaux, ce millésime 2020 témoigne d'une année favorable en termes de conditions climatiques, apportant une maturité optimale aux raisins. Les sols argilo-calcaires de la région du Libournais, conjugués à des techniques de vinification traditionnelles et précises, confèrent au vin une belle complexité aromatique et une longueur en bouche remarquable. Bordeaux, et en particulier la région de Castillon, est connue pour sa diversité géologique et son climat océanique tempéré qui favorisent des vins à la fois puissants et élégants. Le Château Lacoste jouit d'une réputation solide, mêlant tradition et innovation pour produire des crus de haute qualité.

Pour accompagner ce vin, pensez à des viandes rôties comme un magret de canard ou un gigot d'agneau, qui sublimeront sa structure tannique. Les plats de champignons sauvages ou les fromages affinés, comme le comté, s'accorderont également parfaitement. Et pour une touche locale, un cassoulet du Sud-Ouest pourrait créer un accord mémorable avec les arômes généreux et la profondeur de la Cuvée.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes. Au moment de la dégustation, commencez par admirer sa robe profonde, puis inspirez longuement pour capter les arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, savourez son équilibre et sa finesse tannique, en prenant le temps de bien l'apprécier.