Vin Castillon-côtes-de-bordeaux L'Aurage - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez enregistré, le Château L'Aurage 2018, provient de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la prestigieuse région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin rouge, bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, est probablement dominé par le merlot, typique de cette région, apportant richesse et onctuosité. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal qui a permis une belle maturité du raisin, conférant au vin des notes généreuses de fruits rouges et noirs, soutenues par une structure tannique équilibrée. Le terroir argilo-calcaire du Libournais contribue à l'intensité et à la complexité aromatique du vin, tandis que des techniques de vinification modernes et respectueuses de la tradition assurent la grandeur de ce millésime. L'Aurage, un domaine reconnu, perpétue une tradition d'excellence, transformant chaque vendange en un vin de caractère, respecté dans le monde des connaisseurs.

Pour sublimer les arômes profonds et la texture soyeuse de ce vin, des accords avec des viandes rouges grillées, un gigot d'agneau rôti ou un bœuf bourguignon seront parfaits. Les plats à base de champignons ou de truffes, comme un risotto aux cèpes, mettront également en valeur les nuances terreuses et le bouquet complexe du vin. Pour rester dans l'authenticité culinaire régionale, une entrecôte bordelaise ou un cassoulet seraient des choix à privilégier.

Pour une dégustation optimale, servez le Château L'Aurage 2018 à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure est recommandé pour aérer le vin et permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa couleur rubis profond, témoin de sa concentration. Ensuite, humez le vin pour apprécier son bouquet complexe mêlant fruits mûrs et subtiles notes épicées. Enfin, goûtez-le en laissant sa texture suave envahir votre palais pour une expérience gustative complète.