Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château L'Amour - Cuvée Originelle - 2018

Avis Viniou

Le Château L'Amour 2018, originaire de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux dans la région du Libournais, incarne le savoir-faire bordelais à travers sa Cuvée Originelle. Ce vin rouge est élaboré grâce à un assemblage typiquement bordelais, mettant en avant des cépages tels que le Merlot, souvent majoritaire dans la région, qui lui confèrent rondeur et richesse en fruits rouges. Le millésime 2018 est particulièrement remarquable, bénéficiant de conditions climatiques optimales qui ont permis une parfaite maturité des raisins. Situé sur la rive droite de la Dordogne, le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, favorise une expression intense et complexe des arômes. Le climat océanique tempéré de la région, couplé à une tradition viticole ancrée dans l'histoire, confère à ce vin une identité propre. Le Château L'Amour est reconnu pour son engagement dans une vinification respectueuse du terroir et de l'environnement, contribuant à sa réputation grandissante.

Pour sublimer le Château L'Amour 2018, optez pour des mets qui sauront en exalter les saveurs. Un magret de canard rôti aux figues ou un rôti de bœuf aux herbes sont des choix parfaits. Les notes fruitées et épicées de ce vin s'accordent également à merveille avec un cassoulet traditionnel ou une entrecôte bordelaise. Les plats régionaux tels que les cèpes de Bordeaux sautés à l'ail et au persil souligneront élégamment son côté terreux et fruité.

Pour une dégustation optimale, servez le Château L'Amour 2018 à une température de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets pourpres. Ensuite, inhalez ses arômes de fruits rouges mûrs, de vanille et d'épices. En bouche, appréciez sa structure soyeuse, ses tanins fondus et sa finale persistante tout en équilibre.