Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Beynat - Terre Amoureuse - 2021

Avis Viniou

Le Château Beynat Cuvée Terre Amoureuse 2021 est un vin rouge séduisant originaire de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-calcaire, idéal pour la culture des cépages utilisés, souvent du Merlot en majorité, complété par du Cabernet Franc ou d'autres variétés autorisées. Le millésime 2021 a connu des conditions climatiques variées, offrant aux vins une fraîcheur et une acidité équilibrée. Les techniques de vinification en biodynamie du Château Beynat apportent pureté et expressivité au vin. La région viticole de Bordeaux est reconnue pour son climat océanique tempéré et son riche patrimoine viticole qui influence le style traditionnel et élégant des vins. Le domaine Château Beynat a su se forger une réputation d'excellence à travers son engagement vers des pratiques agricoles durables et respectueuses de l'environnement.

Pour sublimer ce vin, envisagez des accords mets-vins avec des plats à base de viande tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un magret de canard. Les notes fruitées et épicées du vin s'associent harmonieusement avec des plats aux sauces légèrement réduites. Pour un accord régional, essayez un cannelé de Bordeaux, dont le goût caramélisé complète de manière délicieuse les arômes mûrs et épicés du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Beynat Cuvée Terre Amoureuse à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de carafer le vin pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la couleur rubis brillante du vin, puis prenez le temps de savourer les arômes riches qui se dégagent. Enfin, en bouche, appréciez la texture soyeuse et les tanins fins qui confèrent à ce vin une belle longueur.