Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Perreau Bel Air - Cuvée Prestige - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2019 du Château Perreau Bel Air est un vin rouge élégant provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Élaboré principalement à partir de cépages typiques de la région, comme le Merlot et le Cabernet Franc, ce millésime 2019 se distingue par sa richesse aromatique et sa structure harmonieuse. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat océanique tempéré, favorise la production de vins souples et expressifs. Le Château Perreau Bel Air, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins de qualité, utilise des méthodes de vinification respectant la tradition bordelaise tout en intégrant des techniques modernes pour révéler le meilleur de chaque récolte.

Pour magnifier ce vin, des accords mets-vins nombreux et variés peuvent être envisagés. Sa structure et son fruité se marieront parfaitement avec des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un bœuf bourguignon. Des fromages affinés à pâte molle comme le brie ou le camembert souligneront également ses nuances veloutées. Pour un accord typiquement régional, envisagez un plat du Sud-Ouest, tel qu'un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de se déployer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa belle robe rubis intense aux reflets pourpres. Au nez, laissez-vous séduire par ses arômes de fruits rouges mûrs, de prunes, et de subtiles notes épicées. En bouche, savourez sa rondeur, ses tanins soyeux, et sa longue finale, témoins de son équilibre et de sa complexité.