Vins Castillon-côtes-de-bordeaux L'Aurage - 2018

Avis Viniou

Le vin L'Aurage 2018, issu de la région du Libournais, au sein de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un rouge typique du Bordelais. Bien qu’il manque de détails sur le cépage spécifique, on peut supposer que ce vin est majoritairement composé de Merlot, comme c'est souvent le cas dans cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables avec un été chaud qui a permis une bonne maturité des raisins. La région de Bordeaux est bien connue pour ses sols argilo-calcaires, offrant des vins avec une belle structure et une profondeur aromatique. Le domaine de L'Aurage, bien que jeune, a bâti une réputation solide grâce à une vinification soignée, souvent marquée par un respect du terroir et des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce vin, optez pour un magret de canard aux cerises ou un cassoulet, des mets qui sauront sublimer la rondeur et l'intensité aromatique du vin. Des plats traditionnels du Sud-Ouest, tels qu'un confit de canard ou une entrecôte bordelaise, se marieront aussi à merveille, en créant une célébration gourmande des saveurs locales.

Pour apprécier pleinement L'Aurage 2018, servez-le à une température de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour aérer les arômes. Observez sa couleur intense et ses reflets rubis. Au nez, attendez-vous à des notes de fruits noirs, de prune et de réglisse. En bouche, savourez sa rondeur et sa complexité, avec une finale persistante. Prenez le temps de découvrir chaque nuance pour une expérience de dégustation enrichissante.