Avis Viniou
Chateau La Gasparde, un vin rouge de 2015 provenant de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, incarne l'élégance et la robustesse typiques des vins du Libournais à Bordeaux. Bien que le blend ne soit pas spécifié, il est probable que ce vin soit majoritairement composé de Merlot, typique de la région, avec peut-être un apport complémentaire de Cabernet Franc et/ou Cabernet Sauvignon. Le millésime 2015 est réputé pour des conditions climatiques idéales, produisant des vins concentrés et équilibrés. Le terroir argilo-calcaire de Castillon, couplé à des techniques de vinification traditionnelles, confère à ce vin des arômes de fruits rouges mûrs, des tanins soyeux et une belle structure. Bordeaux est une région viticole illustre, bénéficiant d'un climat océanique modéré, favorisant la maturation optimale des raisins. Le Château La Gasparde, bien implanté dans cette tradition viticole, se distingue par une histoire riche et un savoir-faire reconnu.
Pour sublimer les saveurs de ce Castillon-côtes-de-bordeaux, envisagez de le servir avec un agneau grillé aux herbes de Provence ou un confit de canard, plats qui complètent bien sa richesse aromatique. Les lentilles du Puy aux petits légumes ou un cassoulet traditionnel offriront également un mariage harmonieux, rendant hommage aux caractéristiques rustiques et chaleureuses du vin. Les fromages à pâte dure comme le Comté ou le Cantal vieux peuvent aussi faire ressortir la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets pourpres, puis humez le bouquet pour y déceler des notes de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre l'acidité, les tanins et la rondeur, signature d'un Bordeaux bien élaboré.
