Avis Viniou
Château German produit la cuvée La Châtaignière 2021, un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, dans la région viticole renommée de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin incarne l'essence du terroir de Castillon, avec des sols argilo-calcaires typiques qui confèrent au vin une belle structure et une élégance raffinée. Le millésime 2021, bien que capricieux en raison des conditions climatiques, a permis de révéler des arômes frais et une belle couleur. Château German, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, est reconnu pour son engagement en faveur des techniques de vinification respectueuses de l'environnement, contribuant à l'authenticité de ses vins.
Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats qui sublimeront ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Une côte de bœuf grillée ou un canard rôti seraient des choix judicieux. Les plats régionaux, tels qu'un cassoulet ou une entrecôte bordelaise, s'associeront également harmonieusement, rehaussant les nuances complexes de ce vin de Bordeaux.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'épanouir. Observez sa couleur rubis profond, puis humez les notes subtiles de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur et sa finale persistante, qui témoignent du caractère unique des vins de Castillon.
