Avis Viniou
Le Château Longues Règes 2018, un vin rouge de la cuvée "Cuvée des Générations", provient de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Libournais à Bordeaux. Ce vin est produit à partir de cépages classiques bordelais, probablement dominé par le Merlot, offrant des notes de fruits rouges et noirs avec une belle structure tannique. Le millésime 2018 a bénéficié d'une saison chaude et ensoleillée, idéal pour un mûrissement optimal des raisins, tout en préservant fraîcheur et complexité. Le terroir argilo-calcaire de Castillon-côtes-de-bordeaux, associé à des techniques de vinification traditionnelles, confère une belle minéralité et une profondeur au vin. La région est connue pour ses hivers doux et ses étés chauds, ce qui favorise la production de vins riches et équilibrés. Le Château Longues Règes, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, a gagné une réputation méritée pour ses vins expressifs et élégants.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées telles qu'un magret de canard ou un faux-filet de bœuf s'accorderont parfaitement. Les plats à base de champignons sauvages ou les gratins de légumes accompagnés d'une sauce au vin rouge sublimeront également ses saveurs. Pour une alliance régionale, optez pour un confit de canard ou un cassoulet, qui se marieront bien avec la rondeur du vin.
Pour apprécier pleinement ce Château Longues Règes 2018, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profonde du vin, puis humez les arômes de fruits rouges mûrs, de prune et de notes épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par ses tannins souples et sa finale persistante.
