Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Chateau Lamartine - Anaïs - 2003

Avis Viniou

Le Château Lamartine 2003, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, représente fièrement le style des vins du Libournais. Cette cuvée Anaïs, un assemblage typique de la région, allie le merlot à une touche de cabernet franc, offrant un vin rouge de caractère aux tanins souples. Le millésime 2003, marqué par une chaleur exceptionnelle, confère à ce vin des notes concentrées de fruits mûrs et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire, favorisé par un climat océanique tempéré, enrichit le vin de nuances complexes. Château Lamartine, avec son histoire ancienne, est reconnu pour sa vinification soignée qui met en valeur l'expression pure du terroir.

Pour accompagner le Château Lamartine 2003, privilégiez des mets qui souligneront sa richesse et sa structure. Un magret de canard rôti ou un confit de canard sauront mettre en valeur ses arômes fruités et épicés. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, sont également d'excellents partenaires. Pour un accord régional, optez pour un agneau de Pauillac en croûte d'herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise, qui compléteront magnifiquement ce vin bordelais.

Avant de déguster, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est souhaitable pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler toute sa complexité. Commencez la dégustation en observant la robe grenat profond, puis humez ses arômes de fruits noirs compotés et d'épices. En bouche, prenez le temps de savourer sa rondeur et ses saveurs persistantes, qui vous offriront une expérience harmonieuse et intense.