Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château manoir du gravaux - Cuvée la violette - 2018

Avis Viniou

Le Château Manoir du Gravaux 2018 est un vin rouge provenant de l'appellation Castillon-Côtes-de-Bordeaux, située dans le célèbre Libournais de la région de Bordeaux. Ce vin, issu de la cuvée "Cuvée la Violette", met en lumière l'expression typique des cépages Merlot et Cabernet Franc, qui sont souvent utilisés dans cette région pour leur richesse aromatique et leur structure élégante. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vins concentrés aux tanins soyeux. Le terroir argilo-calcaire de Castillon, combiné aux techniques de vinification modernes et respectueuses de l'environnement, confèrent à ce vin un caractère unique et harmonieux. Castillon-Côtes-de-Bordeaux est une région viticole connue pour son climat océanique tempéré et son patrimoine viticole riche, apportant aux vins une finesse et une complexité qui sont très recherchées par les amateurs de Bordeaux.

Pour sublimer les arômes fruités et les tanins veloutés de ce vin, optez pour des mets à base de viande rouge comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats à base de champignons, tels qu'une poêlée de cèpes, renforceront également la profondeur aromatique de ce vin. Pour un accord régional traditionnel, servez-le avec un gratin de pommes de terre à la bordelaise, un mariage qui évoquera la cuisine locale et exaltera les saveurs du vin.

Pour apprécier pleinement le Château Manoir du Gravaux 2018, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra de libérer ses arômes complexes et d'assouplir ses tanins. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et pourpre, puis humez ses parfums fruités et épicés. En bouche, savourez son équilibre et sa longueur, qui témoignent de l'élégance des vins de cette belle région de Bordeaux.