Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château Robin - 2019

Avis Viniou

Le Château Robin 2019 est un vin rouge issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, située dans la région du Libournais, Bordeaux. Bien qu'il ne précise pas le cépage sur l'étiquette, il est probable qu'il s'agisse principalement de Merlot, comme c'est typique pour cette région. Ce millésime 2019 a bénéficié d'un climat favorable, permettant une belle maturation des raisins. Le terroir de Castillon, avec ses sols argilo-calcaires, confère au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. Le domaine Château Robin jouit d'une belle réputation pour sa capacité à produire des vins qui reflètent fidèlement le caractère du terroir bordelais et ses méthodes de vinification soignées et respectueuses de la tradition lui permettent de se distinguer dans l'appellation.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, comme un gigot d'agneau ou une entrecôte de bœuf. Les arômes fruités et les tanins équilibrés se marient également bien avec des plats en sauce à base de champignons ou de truffes. Un cassoulet ou un magret de canard, plats typiquement du sud-ouest de la France, feront également des accords réussis, ajoutant une dimension régionale au repas.

Pour une dégustation optimale de ce vin rouge, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une heure avant la dégustation permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord la robe d'un beau rubis profond, puis humez les arômes de fruits rouges et noirs mêlés à des notes épicées et boisées. Enfin, goûtez pour déceler la douceur du Merlot, soutenue par une structure tannique équilibrée et une agréable persistance en bouche.