Vin Castillon-côtes-de-bordeaux Château de Belcier - 1990

Avis Viniou

Le Château de Belcier 1990, issu de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux, est un vin rouge raffiné provenant du Libournais, une sous-région de Bordeaux en France. Ce vin, caractérisé par ses cépages dominants tels que le Merlot, présente une harmonie fruitée et une structure tannique bien équilibrée, typiques du millésime 1990. Le terroir est influencé par des sols argilo-calcaires favorisant une maturation optimale des raisins, tandis que des techniques de vinification traditionnelles de Bordeaux contribuent à sa complexité et longévité. La région de Castillon, souvent marquée par un climat océanique tempéré, apporte une fraîcheur spécifique à ses crus. Le Château de Belcier, fort d'une riche histoire viticole, jouit d'une réputation bien établie pour sa production de vins élégants et expressifs, incarnant l'essence du terroir bordelais.

Pour magnifier ce vin, accordez-le avec des plats tels qu'un agneau rôti aux herbes, un magret de canard à la sauce aux prunes ou un cassoulet traditionnel. Ces mets souligneront ses notes subtiles de fruits mûrs et d'épices. D'autres plats régionaux, comme un bœuf braisé au vin rouge ou même un confit de canard, se marieront également parfaitement, mettant en lumière la richesse et la profondeur du vin.

Pour la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis inhalez pour percevoir les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Enfin, goûtez en savourant la texture veloutée du vin et ses tanins fondus, qui laissent une finale élégante et persistante.