Avis Viniou
Le Château Tour d'Horable 2015 est un vin rouge de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Castillon-côtes-de-bordeaux située dans le Libournais. Ce millésime 2015 révèle une belle expression des cépages typiques de Bordeaux, souvent composés de Merlot, de Cabernet Franc et parfois de Cabernet Sauvignon, bien que le mélange exact ne soit pas précisé. Le terroir argilo-calcaire de la région apporte une minéralité et une structure remarquables, tandis que le climat océanique favorise une maturation idéale des raisins. Le domaine du Château Tour d'Horable, respecté pour sa tradition et son savoir-faire, associe des techniques de vinification modernes à un héritage ancestral pour produire des vins d'une grande élégance.
Pour savourer pleinement ce vin, considérez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un steak de bœuf, qui s'accorderont magnifiquement avec ses tanins souples et ses arômes de fruits noirs. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, peuvent également sublimer les notes terreuses du vin. Pour un mariage régional, un confit de canard ou un cassoulet du Sud-Ouest seront des compagnons parfaits qui accentueront la profondeur et la complexité de ce Bordeaux.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure, pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Observez sa belle robe rubis et ses legs dans le verre, avant de vous délecter de son bouquet complexe, où se mêlent fruits noirs et épices douces. En bouche, savourez la structure soyeuse et les notes persistantes en finale. Ces étapes vous permettront d'apprécier toute la richesse et la finesse du Château Tour d'Horable 2015.
