Vins Francs-côtes-de-bordeaux Le Puy - Emilien - 2021

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Emilien" 2021 du Château Le Puy, issu de l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux, est un rouge séduisant du Libournais, réputé pour son équilibre et sa finesse. Le millésime 2021, avec son cépage principalement composé de Merlot, offre un vin vibrant avec des notes de fruits rouges et une belle structure tannique. Le terroir, typique de la région avec ses sols argilo-calcaires, permet une expression pure et élégante du fruit, tandis que des techniques de vinification respectueuses de l'environnement accentuent son authenticité. La région de Bordeaux, maintenant célèbre pour ses climats tempérés et ses sols variés, favorise des vins harmonieux et complexes. Le domaine Le Puy, avec son histoire remontant au XVIIe siècle, est reconnu pour son approche biodynamique, soulignant un respect profond du terroir.

Pour des accords mets-vins idéaux, accompagnez ce vin d'une entrecôte grillée aux herbes de Provence, dont les saveurs rehausseront parfaitement les arômes fruités du vin. Des plats à base de canard, comme un magret aux cerises, ou un plateau de fromages affinés du Sud-Ouest, s'harmoniseront également à merveille avec ses tanins souples. Pour un accord régional, essayez-le avec un confit de canard, mettant en valeur les traditions culinaires de la région.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir et de libérer toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa belle robe rouge rubis. Ensuite, prenez le temps de sentir ses arômes fruités et épicés. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins intégrés, pour une expérience de dégustation mémorable.