Vins Francs-côtes-de-bordeaux Le Puy - Emilien - 2021

Avis Viniou

Le Château Le Puy, situé dans l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux du Libournais, présente ici sa Cuvée Emilien 2021, un vin rouge sec typique de la région. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Merlot, ce millésime met en avant un équilibre élégant entre fruité, structure tannique et une touche de minéralité offerte par le terroir argilo-calcaire. Le climat bordelais, tempéré et influencé par la proximité de l'Atlantique, favorise une maturation optimale des raisins, tandis que le château, riche en histoire et respectueux des pratiques biodynamiques, respecte le potentiel naturel de ses vignes pour offrir un vin authentique et raffiné.

Pour sublimer cette Cuvée Emilien, envisagez un accompagnement de plats à la fois traditionnels et raffinés. Les viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou une entrecôte à la bordelaise, répondront favorablement à sa palette aromatique. Un cassoulet ou des mets à base de champignons des bois renforceront l'harmonie gustative. En choisissant des plats du Sud-Ouest, vous soulignerez la typicité régionale du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un éventuel carafage de 30 à 60 minutes pour favoriser l’aération. Commencez par observer sa belle robe rubis, avant de respirer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. En bouche, appréciez l’équilibre entre l’acidité et les tannins soyeux qui s’étirent dans une finale persistante et harmonieuse. Cette approche en trois étapes vous permettra de pleinement découvrir la finesse et la profondeur de ce vin.