Vins Francs-côtes-de-bordeaux Le Puy - Emilien - 2020

Avis Viniou

Le Puy Cuvée Emilien 2020, issu de l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux dans le sous-région du Libournais, est un vin rouge qui incarne l'élégance de Bordeaux. Composé majoritairement de Merlot, avec un apport de Cabernet Franc, ce vin exprime la finesse d'un millésime qui a bénéficié de conditions climatiques favorables. Le terroir argilo-calcaire de la région offre une complexité et une fraîcheur notables, magnifiées par des pratiques de vinification respectueuses de l’environnement. Le domaine Le Puy, avec son histoire remontant à plusieurs siècles, est réputé pour son engagement en biodynamie et ses vins à la fois authentiques et raffinés.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront ses tanins souples et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Un magret de canard aux cerises se marierait à merveille, tout comme un gigot d'agneau rôti aux herbes. Pour une touche régionale, une entrecôte de bœuf sauce bordelaise renforcera l'harmonie gustative. Les fromages affinés, tels qu'un Saint-Nectaire ou un Comté, créeront également un accord délicieux.

Lors de la dégustation de ce vin, veillez à le servir à une température idéale de 16-18°C. Une courte aération d'une heure permettra aux arômes de se déployer pleinement. En commençant par observer sa robe rubis profonde, vous apprécierez ensuite ses arômes complexes en humant le verre. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée et sa finale longue et soyeuse, qui reflètent la richesse du terroir bordelais.