Vins Francs-côtes-de-bordeaux Le Puy - Emilien - 2020

Avis Viniou

Le Puy "Cuvée Emilien" 2020 est un vin rouge provenant de l'appellation Francs-côtes-de-bordeaux, située dans la région viticole du Libournais à Bordeaux, France. Ce vin est un doux mariage de cépages typiques de Bordeaux, souvent dominé par le Merlot, avec une présence de Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, apportant profondeur et complexité. Le millésime 2020 est le reflet d'une année climatique plutôt favorable, avec une récolte qui a bénéficié d'une maturité optimale. La région de Francs-côtes-de-bordeaux se caractérise par un climat océanique tempéré, propice à la culture de la vigne, avec des sols argilo-calcaires riches qui confèrent aux vins leur minéralité et leur structure. Le Château Le Puy, avec une tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, est réputé pour ses pratiques respectueuses de l'environnement et pour ses vins de caractère qui allient tradition et modernité.

En termes d'accords mets-vins, la "Cuvée Emilien" se mariera à merveille avec des plats de viande rouge comme un filet de bœuf rôti ou un magret de canard grillé, qui souligneront sa richesse et sa texture veloutée. Les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin seront parfaitement complétés par des plats typiques de la région bordelaise, tels qu'un entrecôte à la bordelaise ou une lamproie à la bordelaise. Pour les amateurs de cuisine végétarienne, un risotto aux champignons sauvages serait un bel accord.

Pour apprécier pleinement la "Cuvée Emilien" 2020, il est conseillé de la servir à une température d'environ 16 à 18 °C. Un carafage d'une à deux heures permettra au vin de libérer ses arômes complexes et de s'assouplir. Lors de la dégustation, commencez par apprécier la robe rubis du vin au regard, puis découvrez ses arômes subtils de fruits noirs, de réglisse et de sous-bois en le sentant. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale longue et harmonieuse.