Avis Viniou
La Cuvée Les Cerisiers 2015 du Château de Francs est un vin rouge issu de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, située dans la sous-région du Libournais à Bordeaux, en France. Ce vin se distingue par son assemblage typique de Merlot, offrant des arômes riches de fruits rouges mûrs, avec des notes subtiles d'épices et de sous-bois. Le millésime 2015 est particulièrement renommé pour sa qualité exceptionnelle, bénéficiant d'un climat idéal avec des étés chauds et secs suivis de pluies bienvenues avant la récolte. Implanté sur un terroir argilo-calcaire, le Château de Francs utilise des techniques de vinification traditionnelles, mettant en valeur l'équilibre entre fruité et structure. Le domaine, reconnu pour son histoire qui remonte plusieurs siècles, jouit d'une réputation de produire des vins élégants et bien structurés.
Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui rehausseront ses arômes fruités et sa texture veloutée. Un canard rôti ou un confit de canard s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin. Des plats régionaux comme l'entrecôte à la bordelaise ou un cassoulet apporteront également une belle complémentarité. En matière fromagère, un Brie de Meaux ou un Cantal de qualité pourraient séduire les amateurs de fromages affinés.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir décanté pendant une heure pour libérer tous ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez les arômes de cerise noire et d'épices. En bouche, appréciez sa rondeur, ses tanins soyeux et sa finale persistante. Laissez-vous séduire par l'équilibre et la complexité de ce vin en savourant chaque gorgée.
