Avis Viniou
Le Château le Puy "Cuvée Emilien" 2014 est un vin rouge issu de l'appellation Francs-Côtes-de-Bordeaux, nichée dans la région de Bordeaux, plus précisément le Libournais. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Merlot, accompagné du Cabernet Franc et d'une touche de Malbec, bénéficiant d’un millésime 2014 qui se distingue par une bonne maturité et un équilibre harmonieux. Le terroir argilo-calcaire de cette région offre au vin une élégance et une profondeur, renforcées par les techniques de vinification traditionnelles qui respectent l’authenticité du terroir. Le climat tempéré et les sols riches en minéraux du Libournais confèrent à cette cuvée des arômes complexes de fruits rouges, épices et notes minérales. Le Château le Puy, avec son histoire centenaire, jouit d'une réputation solide pour ses pratiques biodynamiques et son engagement envers des vins respectueux de la nature.
Pour sublimer la "Cuvée Emilien", optez pour des plats qui mettent en valeur ses tanins soyeux et sa palette aromatique. Des viandes rouges grillées, comme un magret de canard aux cerises, s'harmoniseront parfaitement avec ce vin. Les fromages à pâte molle et croûte fleurie, tels qu’un brie truffé, souligneront sa complexité. En clin d'œil à sa région natale, un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises fera un mariage particulièrement réussi.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant la dégustation, décantez-le une heure pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par admirer sa robe rouge rubis avant de vous plonger dans son nez aux arômes subtils de fruits compotés, de tabac et de sous-bois. En bouche, prenez le temps de savourer l'équilibre entre son acidité rafraîchissante et ses tanins veloutés, qui assurent une belle longueur en finale.
