Avis Viniou
Le Château le Puy, avec sa cuvée Émilien 2016, offre un vin rouge unique issu des prestigieuses terres de Francs-Côtes-de-Bordeaux, dans le Libournais. Cette région est réputée pour ses sols argilo-calcaires, idéaux pour la culture du Merlot, cépage dominant de cette cuvée, souvent complété par du Cabernet Franc et Sauvignon. Le millésime 2016, marqué par une météo favorable, a permis une maturation optimale des raisins, conférant au vin des arômes riches et complexes. Véritable héritier des traditions viticoles locales, le Château le Puy perpétue des méthodes de vinification respectueuses de l’environnement, reflétant l'authenticité de ce terroir séculaire. Ce domaine jouit d'une solide réputation pour son engagement envers la production de vins authentiques et naturels.
Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui exhaleront sa richesse aromatique. Un canard rôti aux champignons forestiers, par exemple, révèlera les nuances terreuses et fruitées du vin. Des viandes rouges grillées ou un gratin dauphinois souligneront ses tanins soyeux et sa finale persistante. Pour rester en harmonie avec sa région d’origine, explorez les mets bordelais, tels qu’un magret de canard avec une sauce aux fruits rouges, qui s'accordera à merveille avec ses notes de fruits mûrs.
Lors de la dégustation, servez la cuvée Émilien à une température idéale de 16 à 18°C. Décantez le vin une à deux heures avant de le déguster pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. En observant sa couleur profonde et limpide, laissez-vous séduire par ses arômes envoûtants de fruits noirs, d'épices douces et de notes boisées. En bouche, savourez son équilibre remarquable où rondeur et fraîcheur s’entrelacent pour offrir une expérience gustative élégante et mémorable.
