Avis Viniou
Le Château Vieux Chaigneau produit un vin rouge envoûtant dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, réputée pour ses vins élégants et raffinés. Le millésime 2013 offre des arômes subtils grâce à des cépages emblématiques de Bordeaux tels que le Merlot, souvent accentué par le Cabernet Franc ou le Cabernet Sauvignon. Le terroir argileux et graveleux de la région, associé à un climat océanique tempéré, joue un rôle crucial dans l'expression du vin. Lalande-de-Pomerol est caractérisé par ses sols riches et son microclimat qui produisent des vins souvent plus abordables que leurs voisins de Pomerol, mais tout aussi impressionnants. Le Château Vieux Chaigneau, avec ses pratiques de vinification traditionnelles et respectueuses, a su bâtir sa réputation autour de son savoir-faire et de son identité singulière.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, envisagez de l'associer à des plats tels qu'un magret de canard rôti, un tournedos Rossini ou encore un assortiment de fromages affinés, notamment un Saint-Nectaire. Les plats en sauce réduite et les viandes grillées offriront un bel équilibre avec les arômes de fruits rouges et noirs du vin. En optant pour des plats régionaux, tels qu'une entrecôte à la bordelaise ou un confit de canard, vous célébrerez parfaitement le caractère de cette production bordelaise.
Pour apprécier pleinement ce Lalande-de-Pomerol 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre aux arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, admirez d'abord la couleur pourpre profonde, puis humez les notes délicates de fruits et d'épices. Enfin, goûtez le vin en appréciant l'équilibre de ses tanins fondus et sa longue finale en bouche. Cette expérience sensorielle révélera toute la finesse et la complexité du Château Vieux Chaigneau.
