Avis Viniou
Le Château Garderose 2021, provenant de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge offrant une belle expression du terroir bordelais. Situé sur la rive droite, ce vignoble profite d'un sol argilo-graveleux idéal pour les cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2021 est marquant pour sa fraîcheur et son élégance, grâce à des techniques de vinification traditionnelles respectant la pureté des fruits. Lalande-de-Pomerol est réputé pour ses conditions climatiques tempérées, avec un ensoleillement suffisant et des influences fluviales, apportant aux vins une structure et un caractère unique. Le Château Garderose, avec son riche héritage, sait perpétuer la tradition viticole tout en intégrant des innovations subtiles pour magnifier ses crus.
Pour accompagner ce vin, les plats à base de viande rouge, tels qu'un magret de canard ou un gigot d'agneau rôti, accentueront ses notes fruitées et ses tanins fins. Les fromages affinés, notamment de la région bordelaise comme le Saint-Nectaire, sont également d'excellents compagnons. Un plat régional comme le confit de canard sublimerait ce Lalande-de-Pomerol en créant un accord harmonieux.
Pour apprécier pleinement le Château Garderose 2021, servez-le à une température idéale d'environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d’épanouir ses arômes subtils et d'adoucir ses tanins jeunes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur.
