Avis Viniou
Le Château Tour Canon 2018, un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, est un bel exemple du savoir-faire bordelais. Ce vin provient de la région Le Libournais, célèbre pour ses sols argilo-graveleux, privilégiant principalement les cépages Merlot et Cabernet Franc. Le millésime 2018 est reconnu pour sa souplesse et sa concentration aromatique, résultant en un vin riche et fruité, souvent vinifié traditionnellement pour préserver la typicité de la région. Climatiquement, la région se distingue par ses étés chauds et ses automnes humides, parfaits pour une maturation optimale des raisins. Château Tour Canon est respecté pour sa longue histoire viticole et sa réputation de produire des vins équilibrés et expressifs.
Pour une harmonisation parfaite, accompagnons ce Lalande-de-Pomerol avec des plats aux saveurs riches tels que le magret de canard, le boeuf en sauce ou un agneau grillé. Un gratin dauphinois ou un assortiment de fromages affinés, comme le comté ou le brie, mettra en avant les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Pour une touche locale, essayez-le avec un confit de canard, spécialité du Sud-Ouest, qui soulignera magnifiquement sa rondeur et son intensité fruitée.
Pour la dégustation, servir ce vin rouge entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre au vin de s’ouvrir et de dévoiler ses notes complexes. Lors de la dégustation, observez sa belle robe rubis, sentez ses arômes de fruits rouges et noirs, puis goûtez pour savourer sa texture veloutée et sa finale persistante. Ces étapes vous offriront une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse de ce Lalande-de-Pomerol.
