Vin Lalande-de-pomerol L'Étoile de Viaud - Cuvée tradition - 2023

Avis Viniou

L'Étoile de Viaud 2023 de l'appellation Lalande-de-Pomerol est un vin rouge provenant du Libournais, une sous-région reconnue du Bordelais en France. Cette Cuvée tradition, typique de la région, est élaborée à partir d'un assemblage des cépages emblématiques du secteur, tels que le Merlot et le Cabernet Franc. Le millésime 2023 promet d'être exceptionnel, fort d'un terroir argilo-graveleux propice à l'élaboration de vins équilibrés et élégants. Les techniques de vinification traditionnelles de L'Étoile de Viaud respectent l'identité de ce terroir, où l'influence climatique océanique modérée joue un rôle crucial. Le domaine jouit d'une réputation de longue date, dédiée à la production de vins fins typiques du Pomerol.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats qui sauront souligner sa structure et ses arômes. Un magret de canard au miel et aux épices, ou encore un carré d'agneau aux herbes, seraient des choix idéaux. Pour explorer des harmonies régionales, envisagez une entrecôte à la bordelaise ou un plateau de fromages affinés de la région, comme le Cantal ou le Saint-Nectaire. Ces accords mettront en valeur la souplesse et la profondeur de ce vin.

Lors de la dégustation du L'Étoile de Viaud 2023, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. À la vue, observez sa robe rubis intense et brillante. Le nez vous dévoilera des notes de fruits rouges mûrs, agrémentées de touches épicées et boisées. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins bien intégrés, menant à une finale longue et harmonieuse.