Vin Lalande-de-pomerol Château Grand Ormeau - Cuvée Chevalier - 2017

Avis Viniou

Le Château Grand Ormeau, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, plus précisément dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, propose avec sa cuvée Chevalier 2017 un vin rouge remarquable. Ce millésime se caractérise par sa finesse et sa structure, généralement issu d'un assemblage complexe dominant en Merlot, typique de la région. Le terroir gravelo-argileux confère au vin une richesse et une profondeur uniques, tandis que les techniques de vinification soignées du domaine ajoutent complexité aromatique et élégance. Le climat océanique de la région, avec ses influences modérées, favorise une maturation lente et harmonieuse des raisins, produisant des vins d'une grande qualité. Le Château Grand Ormeau, reconnu pour son héritage viticole depuis le 19ème siècle, bénéficie d'une réputation solide pour ses vins raffinés et expressifs.

Pour sublimer les saveurs de ce Lalande-de-Pomerol, optez pour des plats élégants et savoureux. Un magret de canard aux cerises, une côte de veau aux morilles ou encore un gigot d'agneau rôti aux herbes de Provence créeront une harmonie parfaite avec les nuances fruitées, boisées et légèrement épicées du vin. Des plats régionaux comme le confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise seraient également des choix judicieux pour mettre en valeur les caractéristiques de cette cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé durant environ une heure pour permettre l'ouverture optimale de ses arômes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez les arômes complexes de fruits noirs et de sous-bois qui s'en dégagent. En bouche, laissez-vous séduire par l'équilibre entre la rondeur du merlot et les tannins soyeux, avant de savourer sa finale persistante et harmonieuse.