Vin Lalande-de-pomerol Pavillon La Rulotte - 2016

Avis Viniou

Le Pavillon La Rulotte 2016 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole prestigieuse de Bordeaux, plus précisément dans Le Libournais. Bien que l'assemblage précis soit mentionné comme vide, les vins de cette région sont typiquement élaborés à partir d'un mélange de Merlot, complété par du Cabernet Franc et, occasionnellement, du Cabernet Sauvignon. Le millésime 2016 est reconnu pour sa qualité exceptionnelle, combinant fraîcheur et complexité, grâce à un climat idéal où un été chaud et sec a succédé à un printemps pluvieux. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols de gravels et d'argiles fines, confère aux vins une structure raffinée et une élégance typique. Le domaine Pavillon La Rulotte, bien que moins connu, jouit d'une bonne réputation pour son savoir-faire traditionnel, respectant les techniques de vinification bordelaises authentiques et exprimant fidèlement l'identité de son terroir.

Pour sublimer ce Pavillon La Rulotte 2016, optez pour des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties. Un gigot d'agneau rosé accompagné de légumes de saison rôtis serait un choix savoureux. Les champignons sauvages, chacun exprimant une terre parfumée, renforceront les nuances du vin. Pour un accord local, un canard à la bordelaise, une spécialité régionale, se marierait parfaitement grâce à ses saveurs rustiques et terreuses qui feront écho à la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez le Pavillon La Rulotte 2016 à une température de 16 à 18°C. Il bénéficiera d'un léger carafage d'une heure, permettant à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde et lumineuse, témoignant de sa maturité. Ensuite, savourez ses arômes complexes de fruits noirs, de prune mûre et de touches épicées. En bouche, appréciez sa structure veloutée et ses tanins fondus qui évoluent vers une finale longue et élégante.