Vin Lalande-de-pomerol Chateau la Croix des Ormes - 2020

Avis Viniou

Le Château la Croix des Ormes 2020 est un vin rouge élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, situé dans le prestigieux Libournais de Bordeaux. Ce millésime 2020, généralement composé majoritairement de Merlot, exprime la richesse et la profondeur typiques de ce cépage grâce à un terroir argilo-graveleux idéal pour sa maturation. Les techniques de vinification de la propriété, qui peuvent inclure l'élevage en fûts de chêne, ajoutent une complexité et une structure séduisantes. La région de Bordeaux, et plus particulièrement le Libournais, jouit d'un climat océanique tempéré, avec des sols variés qui contribuent à la création de vins équilibrés et raffinés. Le Château la Croix des Ormes a su bâtir une solide réputation grâce à sa production soignée et respectueuse des traditions.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, pensez à un magret de canard aux cerises ou un agneau rôti aux herbes. Ces plats sublimeront les tanins souples et les arômes fruités du vin. Des fromages locaux comme le Saint-Nectaire ou le Cantal vieux seraient également de beaux compagnons pour ce vin. Si vous souhaitez explorer des accords régionaux, le confit de canard relevé d'une touche de thym serait une excellente option.

Lors de la dégustation, servez le Château la Croix des Ormes à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Carafez-le pendant 1 à 2 heures pour permettre aux saveurs de s'ouvrir. Observez sa robe rubis intense, avant de humer les parfums de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, appréciez l'équilibre entre la rondeur du Merlot et l'élégance des tanins, en laissant le vin révéler son potentiel à chaque gorgée.