Avis Viniou
Le Château de la Commanderie 2015 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais de Bordeaux. Ce millésime se distingue par un assemblage classique mélangeant principalement le Merlot, parfois accompagné de Cabernet Franc, reflétant le caractère souple et fruité des vins de cette région. Le millésime 2015 bénéficie d'une excellente réputation grâce à des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturité parfaite des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols de graves et d'argiles, confère au vin une structure élégante et une belle profondeur aromatique. Le Château de la Commanderie, reconnu pour son savoir-faire traditionnel, a une riche histoire qui se manifeste dans la qualité constante de ses vins, souvent vinifiés avec un élevage en fûts de chêne pour ajouter complexité et finesse.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui accentuent ses arômes fruités et sa structure veloutée. Un confit de canard ou un magret de canard aux cèpes ferait merveille aux côtés de ce Lalande-de-Pomerol. Des plats à base de truffes sublimeraient également ses notes terreuses et sa complexité. Pour un accord régional authentique, servez-le avec un fondant de boeuf limousine ou un agneau poêlé, typiques du Sud-Ouest, accompagnés de légumes racines.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir pleinement. Observez sa robe rubis intense avec ses reflets grenat. Humez ensuite son bouquet complexe, mélangeant notes de fruits rouges, épices douces et une pointe minérale. En bouche, savourez sa texture soyeuse, sa belle rondeur et sa finale persistante, promettant une harmonieuse dégustation.
