Vin Lalande-de-pomerol Château Chevrol Bel Air - 2012

Avis Viniou

Le Château Chevrol Bel Air 2012, originaire de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le prestigieux Libournais à Bordeaux, offre une expérience de dégustation typique de cette région. Bien que le cépage exact ne soit pas précisé, la majorité des vins de cette appellation sont dominés par le Merlot, qui apporte rondeur et fruité, souvent accompagné de Cabernet Franc pour ajouter structure et complexité. Le millésime 2012, issu d'un climat relativement frais et humide, a permis de produire des vins aux tanins soyeux et à l'acidité bien équilibrée. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est composé de graves argileuses caractéristiques qui procurent au vin sa richesse et sa profondeur. Le Château Chevrol Bel Air jouit d'une réputation paisible mais appréciée, profitant de méthodes de vinification traditionnelles qui respectent l'authenticité du terroir.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux avec ce vin, envisagez de l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges, dont l'intensité se mariera merveilleusement avec la douceur du Merlot. Un plat de carré d'agneau rôti aux herbes s'associerait magnifiquement avec la structure du vin. Pour explorer des traditions culinaires locales, une entrecôte bordelaise serait parfaite pour accentuer les nuances terreuses et fruitées du millésime.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour lui permettre de s'ouvrir. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, puis inhalez ses arômes de fruits rouges mûrs avec des notes subtiles de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez son attaque fruitée suivie d'une belle rondeur et d'une finale élégante. Profitez de chaque étape pour savourer l'harmonie délicate de ce noble vin de Bordeaux.