Avis Viniou
Le Château Moulin à Vent, situé dans la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol au cœur du Libournais, propose une Cuvée Collection 2016 qui enchante par sa finesse et son élégance. Ce vin rouge, principalement issu de cépages Merlot et Cabernet Franc, bénéficie d'un terroir exceptionnel avec un sol argilo-graveleux propice à une maturation optimale. Le millésime 2016 se caractérise par sa complexité aromatique, offrant des notes de fruits rouges et noirs, complétées par des nuances épicées et florales grâce à un élevage en fût de chêne. La région viticole de Bordeaux, et plus précisément celle de Lalande-de-Pomerol, est réputée pour son climat océanique tempéré, favorisant des vendanges tardives et une riche expression des cépages. Château Moulin à Vent, avec son histoire ancestrale, est respecté pour sa recherche constante de qualité et son attachement aux traditions viticoles.
Pour sublimer ce vin élégant, des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou une côte de bœuf, s'accordent parfaitement avec les tannins soyeux et les arômes fruités du vin. Les plats à base de champignons sauvages, tels qu'un risotto aux cèpes, mettent en valeur les notes terreuses et boisées du vin. En outre, les spécialités régionales comme un confit de canard ou une entrecôte à la bordelaise s'harmonisent délicieusement avec ce Lalande-de-Pomerol.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 16-18 °C après un carafage d'une à deux heures, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les parfums riches et séduisants de fruits mûrs et de vanille. Enfin, savourez la bouche harmonieuse et persistante, pour découvrir tout le charme de ce vin raffiné.
