Avis Viniou
Le Château Moulin de Sales 2014 est un vin rouge captivant de la région de Bordeaux, plus précisément de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le sous-région du Libournais. Connu pour ses assemblages élégants de Merlot et de Cabernet Franc, ce millésime 2014 séduit par son équilibre entre fruité et structure. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux, favorise une maturation optimale des raisins. Le climat tempéré, influencé par la Dordogne, offre des conditions idéales pour la viticulture, conférant au vin une douceur et une profondeur caractéristiques. Le Château Moulin de Sales jouit d'une longue histoire, bâtie sur une tradition de qualité et de savoir-faire reconnu parmi les amateurs de Bordeaux.
Pour sublimer ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées, comme un faux-filet ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs riches du vin s'harmonisent parfaitement avec les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon ou un canard à l'orange. Des fromages affinés comme le brie de Meaux ou le camembert offrent également un mariage exquis. Pour une touche régionale, optez pour une tourte de gibier, qui mettra en valeur la complexité du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le autour de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. À la dégustation, observez la robe profonde du vin, puis humez pour découvrir des arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. Lors de l'étape de dégustation, appréciez sa texture soyeuse en bouche et ses tanins veloutés qui garantissent une belle longueur en finale.
