Avis Viniou
Le Château La Faurie Maison Neuve, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, produit des vins typiques de la rive droite de Bordeaux. Le millésime 2017 se distingue par sa finesse et son élégance. Bien que le cépage précis ne soit pas précisé, les vins de cette région reposent généralement sur le Merlot avec des compléments de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, offrant des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le terroir argilo-graveleux, combiné à un climat océanique tempéré, confère à ces vins une belle rondeur et une structure soyeuse. Le domaine, riche d'une tradition viticole, est connu pour son respect des techniques traditionnelles et sa passion pour l'artisanat viticole, assurant des crus de haute qualité.
Pour sublimer ce vin, choisissez des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux figues ou un confit de canard serait parfait pour accompagner et mettre en valeur la rondeur et la complexité aromatique du vin. Les plats en sauce, comme un bœuf bourguignon, ainsi que les fromages affinés, tels qu'un brie truffé ou un Saint-Nectaire, créeront également une harmonie toute en nuances. Pour un accord régional, pensez à un agneau de Pauillac rôti aux herbes.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra au vin de s'ouvrir et d'exprimer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, une observation attentive de sa robe rubis intense précédera une exploration olfactive révélant ses arômes fruités et épicés. En bouche, laissez le vin révéler ses tanins souples et sa belle longueur, concluant l'expérience par une finale harmonieuse et persistante.
