Avis Viniou
Le Château Sergant 2018 est un vin rouge complexe venant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la prestigieuse région viticole de Bordeaux, France, plus précisément dans le Libournais. La région est réputée pour ses sols argilo-graveleux et son climat tempéré, exaltant les cépages typiques comme le Merlot, qui domine généralement dans cette région. Le millésime 2018 se distingue par son excellent rapport entre concentration et équilibre, grâce à un été chaud suivi de pluies salutaires en septembre. La vinification, souvent traditionnelle dans cette région, valorise le fruit et l'élégance. Le Château Sergant est reconnu pour son histoire respectée et ses pratiques viticoles méticuleuses qui produisent des vins de qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2018, envisagez des mets riches et complexes qui souligneront sa structure et son fruité. Des plats à base d'agneau comme un carré d'agneau rôti ou un gigot d'agneau aux herbes s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Les fromages affinés comme le Cantal ou le Comté révèlent aussi son âme généreuse. Pour une approche régionale, un magret de canard aux cèpes serait un choix exquis, soulignant élégamment ses nuances terreuses et ses arômes de fruits noirs.
En termes de dégustation, servez le Château Sergant à une température idéale de 16-18°C pour apprécier son bouquet. Conseillé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour oxygéner le vin et ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre intense au bord grenat. Humez ensuite son nez expressif, où dominent les notes de fruits noirs, d'épices et un soupçon de truffe. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre tannins soyeux et une finale séduisante persistante.
