Avis Viniou
Château Belles-Graves est un joyau de la région de Lalande-de-Pomerol, située sur la rive droite de Bordeaux, connue pour ses vins élégants et structurés. L'année 2017 fut un millésime délicat, influencé par un climat capricieux qui a, malgré tout, permis de produire des vins riches et équilibrés. Bien que l'assemblage exact ne soit pas précisé, les vins de la région sont généralement dominés par le Merlot, avec une touche de Cabernet Franc. Ce terroir bénéficie d'un sol argilo-graveleux qui offre une palette aromatique généreuse. Le Château Belles-Graves a su préserver l’authenticité de ce terroir par des méthodes de vinification traditionnelles qui mettent en valeur la pureté du fruit et la finesse des tanins. Lalande-de-Pomerol, avec son climat tempéré et ses pratiques viticoles consacrées, produit des vins réputés pour leur longévité et leur élégance.
Ce Lalande-de-Pomerol 2017 se mariera parfaitement avec des plats de viande rouge comme un filet mignon au poivre ou un gigot d'agneau rôti. Pour explorer un accord régional, essayez-le avec un magret de canard aux cerises ou une entrecôte bordelaise. Les arômes de fruits rouges mûrs et d'épices se complètent parfaitement avec des plats légèrement épicés et à la texture fondante.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C après un carafage d'environ 30 à 60 minutes, permettant aux arômes de s'ouvrir pleinement. À l'œil, observez sa robe rubis profonde, puis prenez le temps de le sentir, capturant des notes de prune, de truffe et de sous-bois. Ensuite, laissez les tanins satinés et la complexité aromatique émerveiller vos papilles, révélant des couches de fruits noirs et une finale persistante.
