Avis Viniou
Le Château La Croix, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, produit des vins rouges enchanteurs, caractérisés principalement par un assemblage riche en Merlot, typique de cette région du Libournais. Le millésime 2007 a bénéficié d'une saison viticole exigeante mais offrant des vins aux tanins fondus et à l'élégance notoire, reflet du terroir argilo-graveleux de cette région. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un climat océanique tempéré, combinant des sols riches en argile qui confèrent aux vins une structure et une rondeur exceptionnelles. Le domaine Château La Croix est reconnu pour sa tradition viticole respectueuse de l'environnement et son savoir-faire ancestral qui préservent l'authenticité et l'expression de son terroir unique.
Pour sublimer ce vin, envisagez des plats aux saveurs marquées mais équilibrées, telles qu'une côte de bœuf grillée ou un magret de canard. Les notes terreuses et fruitées du vin s'harmoniseront aussi à merveille avec un risotto aux cèpes ou une simple assiette de fromages affinés, où un brie de Meaux offre un accord particulièrement délicat. Les plats régionaux, comme des escargots à la bordelaise, mettent en avant l’identité du vin tout en célébrant la gastronomie locale.
Pour une dégustation optimale, servez ce Lalande-de-Pomerol à une température de 16 à 18°C, après l'avoir carafé environ 1 heure pour laisser les arômes se développer pleinement. Commencez par observer sa robe profonde et ses reflets rubis, puis appréciez le bouquet complexe qui s'élève, mêlant des arômes de fruits noirs et d'épices douces. En bouche, goûtez à la texture soyeuse et à la belle persistance aromatique, qui révèle au mieux le savoir-faire et le charme discret de ce cru bordelais.
