Avis Viniou
Le Château des Courelles 2009 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, une région connue pour produire des vins raffinés principalement à base de Merlot, souvent complétés par du Cabernet Franc. Le millésime 2009 fut exceptionnellement favorable à Bordeaux, offrant des conditions optimales pour obtenir des vins riches et harmonieux. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, caractérisé par ses sols argilo-graveleux, confère au vin une structure élégante et une complexité aromatique séduisante. Bien que le château ne soit pas classé officiellement, son histoire et son dévouement à la qualité sont bien respectés dans la région, ce qui se reflète dans la finesse de ses vins.
Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui mettent en valeur son caractère soyeux et ses arômes de fruits rouges. Un magret de canard rôti, un boeuf bourguignon ou une entrecôte grillée seront des choix parfaits pour compléter sa complexité. Envisagez également des mets régionaux comme une terrine de foie gras ou un plateau de fromages affinés tels que le Cantal ou le Livarot, qui se marieront harmonieusement avec ce vin.
Lors de la dégustation, servez le Château des Courelles 2009 à une température de 16 à 18°C pour en apprécier toutes ses subtilités. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant de le déguster afin de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour discerner les arômes de fruits rouges et de sous-bois, suivis par une pointe épicée. En bouche, savourez sa texture veloutée et sa belle longueur, témoignant de l'excellence de ce millésime.
