Avis Viniou
Le Château Moulin à Vent 2017 est un vin rouge en provenance de la célèbre appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région bordelaise du Libournais. Les vins de cette région sont principalement composés de cépages merlot et, dans une moindre mesure, de cabernet franc. Le millésime 2017 a été marqué par des conditions climatiques plutôt fraîches, avec une fin de saison particulièrement ensoleillée favorisant la bonne maturation des raisins. Le terroir de Lalande-de-Pomerol est constitué de sols argilo-sableux et graveleux, ce qui confère aux vins une belle structure et une élégance raffinée. Bien que ce Château n'ait pas de label de certification bio ou que ne soit notée une particularité spécifique à sa vinification, il reste représentatif des standards qualitatifs de la région.
La région de Bordeaux, mondialement reconnue pour ses vins d'exception, bénéficie d'un climat océanique tempéré qui permet une viticulture très variée. Le Libournais, avec ses appellations prestigieuses, s'étend sur la rive droite de la Dordogne. La présence de rivières contribue à réguler les températures et à créer un microclimat propice à la culture de la vigne depuis des siècles, avec une histoire viticole qui remonte à l'époque romaine.
Pour sublimer le Château Moulin à Vent 2017, il est conseillé de le marier avec des plats qui souligneront ses qualités intrinsèques. Il accompagne à merveille une entrecôte de bœuf grillée avec des pommes sarladaises ou un magret de canard rôti. Les fromages à pâte molle et de caractère tels qu'un brie ou un camembert affiné font également de bons compagnons. Pour rester dans les traditions régionales, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise.
Il est recommandé de déguster ce vin à une température de 16-18°C. Avant la dégustation, n'hésitez pas à le laisser s'aérer dans une carafe pendant une heure pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Cela révélera toute la complexité et la finesse de ce Lalande-de-Pomerol.
