Avis Viniou
Le Clos des Galevesses 2016, un Lalande-de-Pomerol issu du Libournais, incarne l'élégance des Bordeaux avec ses caractéristiques typiques de la région. Ce vin rouge reflète la prédominance du Merlot, reconnu pour sa rondeur et ses arômes de fruits rouges mûrs, complété par des notes épicées et boisées provenant d'un élevage minutieux en fûts de chêne. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, offre des tanins soyeux et une belle profondeur. Lalande-de-Pomerol, avec son terroir d'argiles et graviers, favorise des vins généreux et bien structurés. La région bénéficie d'influences océaniques modérées, apportant une fraîcheur appréciable. Le Clos des Galevesses mérite d'être découvert pour sa capacité à allier tradition et savoir-faire moderne.
Pour sublimer ce vin, envisagez des mets qui soulignent ses caractéristiques fruitées et sa structure veloutée. Un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte révèleront ses nuances riches. Les plats traditionnels du Sud-Ouest comme le confit de canard ou des plats en sauce tels qu'un cassoulet se marieraient harmonieusement avec ce Lalande-de-Pomerol, mettant en avant son profil chaleureux et complexe.
Lors de la dégustation, servez le Clos des Galevesses 2016 légèrement frais, entre 16 et 18°C. Un temps de carafage d'une heure permet aux arômes de se déployer pleinement. Commencez par admirer sa robe pourpre profonde, puis humez pour découvrir des arômes de prune, cerise, et notes épicées de cuir et de vanille. En bouche, savourez la rondeur des tanins, la richesse des saveurs de fruits rouges, et la longue finale aux touches de chocolat, tout en prêtant attention à son équilibre et à sa persistance.
