Avis Viniou
Le Château au Pont de Guitres 2020 est un vin élégant de l'appellation Lalande-de-Pomerol, nichée dans la célèbre région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Ce vin rouge, sans assemblage notifié, est typiquement fait à partir des cépages Merlot et Cabernets, prisés pour leur richesse et leur profondeur aromatique. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques équilibrées, promet des arômes de fruits mûrs et une belle structure tannique. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec son sol argilo-graveleux, contribue à la complexité et à la finesse du vin. Château au Pont de Guitres, bien que modeste en réputation, fait partie des producteurs qui respectent et tirent parti des traditions et techniques de vinification de la région.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2020, rien de tel que des mets savoureux comme un filet de bœuf rôti, un magret de canard aux cerises ou un agneau aux herbes de Provence. Ces plats soulignent la profondeur arômatique et tannique du vin, tout en équilibrant sa texture soyeuse. Pour une expérience culinaire typiquement bordelaise, optez pour un plat de lamproie à la bordelaise, qui se marie parfaitement avec la structure généreuse et les notes fruitées de ce vin.
Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour apprécier toute sa palette aromatique. Un carafage d'environ une heure aidera à libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde, puis appréciez ses arômes de fruits rouges et noirs au nez nuancé, avant de le savourer en bouche, où sa rondeur et ses tannins fondus offriront une expérience gustative harmonieuse.
