Vin Lalande-de-pomerol La Croix des Hospitaliers - 2020

Avis Viniou

Le Lalande-de-Pomerol 2020 de La Croix des Hospitaliers est un vin rouge élégant provenant de la sous-région du Libournais, à Bordeaux. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, cette appellation est généralement dominée par le Merlot, souvent accompagné de Cabernet Franc, offrant des vins souples et parfumés. Le millésime 2020 est réputé pour sa belle maturité, traduisant un équilibre remarquable entre fruit et structure. Le terroir de Lalande-de-Pomerol se distingue par ses sols de graves et d'argiles qui contribuent à la complexité et à la profondeur de ces vins. La région bénéficie d'un climat océanique tempéré, idéal pour la maturation des raisins. La Croix des Hospitaliers, bien qu'un domaine peut-être moins connu, s'inscrit dans une tradition viticole prestigieuse, véhiculant un savoir-faire ancestral reconnu par les amateurs de Bordeaux.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des plats raffinés comme un magret de canard rôti ou un veau sauce aux morilles, qui mettront en valeur sa rondeur et ses arômes de fruits rouges et d'épices. Les plats à base de champignons ou de truffes feront également des merveilles, ajoutant une dimension terreuse harmonieuse. Des mets régionaux tels qu'un cassoulet ou une lamproie à la bordelaise souligneront les nuances subtiles de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'exprimer pleinement ses arômes et sa structure. À la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre avant d'humer les arômes riches et complexes de fruits rouges et de légers sous-bois. En bouche, savourez une attaque fruitée avec des tanins soyeux, laissant place à une finale persistante.