Avis Viniou
Le Château Bois de Laborde, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol de la région viticole réputée du Libournais, produit un vin rouge remarquable en 2020. Ce millésime, non précisé quant à son cépage, est probablement dominé par le Merlot, typique de la région, offrant des arômes voluptueux de fruits rouges et noirs. Nichée à proximité de Pomerol, cette appellation bénéficie d'un terroir argilo-graveleux et d'un climat océanique tempéré, favorisant des vins ronds et charnus. Riches en histoire, les vins de cette région sont influencés par une tradition vinicole séculaire, et le Château Bois de Laborde ne fait pas exception, en produisant des vins qui allient structure et élégance.
Pour magnifier ce vin, envisagez de l’accompagner de plats tels qu’un magret de canard aux cerises ou un agneau braisé aux herbes de Provence. Ces mets renforcent les nuances fruitées et l’opulence du vin. En outre, des plats régionaux comme les cannelés bordelais en fin de repas peuvent offrir une note douce intéressante en complément.
Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une heure avant la dégustation pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer la robe intense du vin, puis humez pour détecter les riches arômes fruités avant de goûter, en savourant la texture veloutée et l'élégance du vin.
