Vin Lalande-de-pomerol Les Hauts de Pradel - 2020

Avis Viniou

Le vin "Les Hauts de Pradel" 2020 est un rouge issu de la prestigieuse appellation Lalande-de-Pomerol, située dans la région viticole de Bordeaux, plus précisément dans le Libournais. Cette région est renommée pour ses vins élégants et bien structurés, souvent élaborés principalement à partir de Merlot, bien que le cépage exact ne soit pas précisé ici. Le millésime 2020 promet une belle maturité grâce à un climat tempéré favorable combiné à un terroir d'exception, riche en graviers et sédiments, favorisant l’expression complexe des arômes. La région de Bordeaux, marquée par un climat océanique, confère à ses vins une délicatesse et une profondeur notables. Le domaine Les Hauts de Pradel, bien qu'il ne soit pas porté par une classification AOC de premier plan, est respecté pour sa recherche de l’excellence et son histoire, entretenue par des artisans passionnés qui valorisent la tradition locale tout en intégrant des techniques modernes de vinification.

Pour magnifier ce Lalande-de-Pomerol, rien de tel qu’un filet mignon de porc aux champignons ou un magret de canard aux cerises. Les tanins souples et les arômes fruités du vin s’accorderont parfaitement avec ces plats riches en saveurs. Pour honorer la gastronomie locale, un canard de Challans rôti ou une fricassée de cèpes de Bordeaux constitueront aussi des choix exquis, mettant en valeur la complexité et la richesse aromatique de ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Afin de libérer l’ensemble de ses arômes, il est préférable de le carafer environ une heure avant la dégustation. Commencez par observer sa robe pour en apprécier la couleur intense, puis humez-le pour discerner ses arômes de fruits rouges et ses subtiles notes boisées. Enfin, en bouche, prêtez attention à sa douceur, à l'équilibre de ses tanins, et à sa finale persistante. Une telle approche rendra chaque gorgée de ce vin mémorable.