Vin Lalande-de-pomerol La Chenade - 2011

Avis Viniou

Le Château La Chenade, issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol dans le Libournais, est un vin rouge élégant de la région de Bordeaux. Le millésime 2011, bien que marqué par une météo capricieuse, a permis de produire des vins bien structurés. Généralement composé majoritairement de Merlot avec une touche de Cabernet Franc, ce vin offre une belle rondeur et des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. La région de Lalande-de-Pomerol est connue pour ses sols argilo-graveleux et son climat océanique tempéré, ce qui confère aux vins de cette appellation leur finesse et leur profondeur. Le Château La Chenade, faisant partie du domaine Denis Durantou, bénéficie d'une solide réputation pour son savoir-faire méticuleux et son respect des traditions viticoles bordelaises.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des plats tels qu'un carré d'agneau rôti aux herbes, un magret de canard sauce aux cerises ou des cèpes à la bordelaise. Les arômes de fruits rouges et d'épices du vin se marieront à merveille avec des volailles en sauce ou même un risotto aux truffes. Pour une touche régionale, essayez-le avec un confit de canard accompagné de pommes de terre sarladaises, qui soulignera la richesse et l'onctuosité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer environ une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s’épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense du vin, puis humez ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Lors de la dégustation, prenez le temps d'apprécier l'équilibre entre l'acidité et les tanins fondus, ainsi que la persistance aromatique en finale.