Avis Viniou
Le Château Haut Surget, situé en appellation Lalande-de-Pomerol, nous offre ici un millésime 2001 qui témoigne du savoir-faire de la région du Libournais en Bordeaux. Ce vin rouge, bien que n'ayant pas un assemblage précisé, est typiquement dominé par le Merlot, comme c'est souvent le cas dans cette zone viticole. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols argilo-graveleux, confère au vin une structure élégante et une palette aromatique riche. En 2001, le climat a favorisé une belle concentration de saveurs. Lalande-de-Pomerol, proche de Pomerol, bénéficie d'un climat océanique tempéré, de sols bien drainés et d'une histoire marquée par une tradition viticole séculaire, ce qui se traduit par des vins d'une grande finesse et complexité. Le Château Haut Surget, respecté pour son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles et son souci de qualité, s'est établi comme une valeur sûre de cette appellation.
Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol 2001, optez pour des plats savourés tels qu'un magret de canard aux figues ou un carré d'agneau rôti. Les saveurs riches et robustes de ces plats mettront en valeur les arômes de fruits mûrs et les tanins soyeux du vin. En accord avec son origine, un confit de canard ou un cassoulet traditionnel serait également un excellent choix, l'onctuosité de ces plats se mariant harmonieusement avec la profondeur du vin.
Pour déguster ce vin, servez-le entre 16 et 18°C pour libérer au mieux ses arômes. Un carafage d'une heure est conseillé pour ouvrir ses nuances subtiles. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis explorez son bouquet complexe en humant les arômes de fruits noirs, de cuir et de sous-bois. La dégustation se termine en savourant une bouche charnue, aux tanins fondus, avec une finale persistante. Profitez de ce moment pour apprécier l'évolution de ses saveurs qui révèlent toute la richesse de son terroir.
