Vin Lalande-de-pomerol Clos les Fougerailles - 2004

Avis Viniou

Le Clos les Fougerailles 2004 est un vin rouge issu de l'appellation Lalande-de-Pomerol, située dans le prestigieux Libournais, une sous-région de Bordeaux. Connue pour ses vins élégants et harmonieux, cette appellation produit principalement des assemblages dominés par le Merlot, qui apporte rondeur et suavité, souvent complété par du Cabernet Franc pour la structure. Le millésime 2004 est réputé pour sa finesse et son potentiel de garde. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols de graviers et d'argile, offre au vin une belle minéralité et une complexité aromatique. Le Clos les Fougerailles, bien établi dans la région, est reconnu pour son savoir-faire respectueux des traditions bordelaises, ce qui confère à ses vins une expression authentique et pleine de caractère.

Pour sublimer les arômes de fruits noirs et d'épices de ce Lalande-de-Pomerol, privilégiez des plats savoureux comme un filet mignon de porc aux pruneaux ou un confit de canard. Les champignons, tels que les cèpes, en risotto ou en accompagnement, se marieront magnifiquement avec la richesse du vin. En guise d'accord régional, un agneau de Pauillac rôti apportera une harmonie parfaite grâce à sa tendreté et son goût délicat.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer au moins une heure avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis profond, portez le verre au nez pour apprécier ses notes de fruits noirs et d'épices, puis en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa longueur en bouche persistante.