Vin Lalande-de-pomerol Château Altimar - Sous les Cerisiers - 2022

Avis Viniou

Le Château Altimar présente ici sa cuvée "Sous les Cerisiers", un vin rouge de l'appellation Lalande-de-Pomerol, nichée au cœur du Libournais à Bordeaux. Le millésime 2022 offre un assemblage typique des cépages bordelais, souvent dominé par le merlot, connu pour ses arômes de fruits rouges, de prune et ses tanins soyeux. Le terroir de Lalande-de-Pomerol, avec ses sols de graves et d'argile, confère aux vins une structure élégante et un potentiel de garde intéressant. La région bénéficie d'un climat tempéré, influencé par l'océan Atlantique, favorisant une maturation optimale des raisins. Le Château Altimar jouit d'une réputation de domaine familial axé sur des pratiques de vinification traditionnelles, produisant des vins sincères et expressifs.

Pour accompagner ce Lalande-de-Pomerol, envisagez des plats en harmonie avec sa rondeur et son fruité. Un magret de canard aux cerises sublimera la richesse du vin, tout en rehaussant ses nuances fruitées. Les champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes, se marient également admirablement. Pour une expérience authentiquement bordelaise, optez pour des côtelettes d'agneau persillées, un classique régional qui saura valoriser les tanins du vin tout en offrant une belle synergie de saveurs.

Pour une dégustation optimale, servez la cuvée "Sous les Cerisiers" à une température oscillant entre 16 et 18 °C. Un carafage d'une heure est recommandé pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe pourpre aux reflets rubis, puis humez le verre pour déceler ses arômes de fruits mûrs et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, témoignant de l'élégance de ses tanins.