Avis Viniou
Le Château St Jean de Lavaud se situe dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, une région de Bordeaux réputée pour ses vins rouges élégants. Le cru de l'année 2013, connu sous le nom de "Cuvée 1.1", met souvent en avant un assemblage dominé par le merlot, offrant ainsi un vin aux tanins souples et aux arômes de fruits rouges et noirs avec des notes boisées subtils. La région du Libournais, caractérisée par son climat océanique tempéré et ses sols de graves argileuses, confère aux vins un équilibre subtil entre puissance et finesse. Le Château St Jean de Lavaud, bien qu'étant un domaine relativement jeune, a rapidement gagné en réputation pour la qualité de ses productions qui reflètent l'authenticité et le potentiel du terroir.
Pour un accord mets-vins savoureux, associez ce Lalande-de-Pomerol à une belle pièce de bœuf grillé ou à un magret de canard rôti. Les tanins du vin se marient joliment avec la richesse des viandes rouges. Pour une touche régionale, essayez des plats traditionnels comme un confit de canard ou un cassoulet. Les notes fruitées et élégantes du vin sauront également accompagner un plateau de fromages affinés, notamment un brie ou un camembert.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir délicatement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis avec des nuances grenat. À l'olfaction, découvrez les arômes de cerises noires et les notes épicées discrètes. En bouche, savourez une belle rondeur avec une structure harmonieuse. Passez un moment d'exception en dégustant avec lenteur pour capturer toute la richesse de ce vin remarquable.
