Vin Lalande-de-pomerol Ch‰teau La PensŽe - 2019

Avis Viniou

Le Château La Pensée, situé dans l'appellation Lalande-de-Pomerol, produit ce vin rouge de l'année 2019, typique de la région du Libournais à Bordeaux. Ce terroir est réputé pour ses sols graveleux et argileux, idéaux pour la culture des cépages Merlot et Cabernet Franc, même si le blend exact n'est pas précisé ici. 2019 a été une année marquée par un climat chaud et sec, favorisant la maturité des raisins et apportant richesse et concentration au vin. Lalande-de-Pomerol bénéficie d'un microclimat unique, avec des influences océaniques qui modèrent les températures extrêmes. Le château, bien que moins connu que ses voisins prestigieux à Pomerol, gagne en reconnaissance pour son engagement envers des techniques de vinification respectueuses de la tradition, tout en intégrant des méthodes modernes pour affiner leur approche.

Pour sublimer ce vin, envisagez de le servir avec un filet mignon de porc aux champignons pour accompagner sa structure et sa profondeur. Un magret de canard sauce aux cerises peut également mettre en valeur ses notes fruitées et son élégance. Côté régional, un agneau de Pauillac rôti serait un choix judicieux, mariant parfaitement les saveurs du sud-ouest avec celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16 à 18°C pour exalter ses arômes. Un carafage d'une à deux heures est recommandé pour permettre au vin de s'ouvrir et de libérer ses notes complexes. Prenez le temps d'observer la robe intense de ce Lalande-de-Pomerol, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et de sous-bois subtil. En bouche, savourez sa texture veloutée, ses tannins soyeux et la longueur agréable qui caractérise ce millésime.